อาหารเหนือ

น้ำพริกอ่อง เครื่องปรุงน้ำพริกอ่อง- พริกแห้งเม็ดใหญ่หรือพริกขี้หนูแห้ง 30 กรัม- หัวหอมแดง 5 หัว- กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 1 หัว- กะปิดี 1 ช้อนชา- เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ- มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ- น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ ให้ละเอียด
2 ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกลงผัด แล้วใส่หมูสับ มะเขือเทศซอย น้ำซุป ผัดให้แห้ง เป็นน้ำขลุกขลิก ชิมดู
รับประทานกับผักสด หรือ ผักลวกก็ได้
เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก